1、把鸡架剁块焯水。
2、焯出血水捞出备用，锅中到适量油，放白糖炒糖色。
3、颜色变深时倒入鸡块。
4、放入葱姜。
5、放入花椒八角。
6、放适量盐。
7、倒入莫过鸡块的水，盖盖儿，水开小火。
8、土豆滚刀，过水（为的是怕它变黑)。
9、一个小时后倒入土豆。
10、土豆熟时放入一小块咖喱块，翻炒均匀就可以了。
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